Ingredientes
2 berinjelas tamanho médio2 tomates firmes
200 gr de queijo parmesão fresco ralado
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de tempero caseiro (cebola, alho e sal) batidos no liquidificador Azeite e orégano
Modo de preparar
1 Lavar as berinjelas e remover se necessário as partes machucadas.
2 Cortar as berinjelas em cubo
3 Temperar com 2 colheres de tempero caseiro
4 Levar ao fogo para que as berinjelas amoleçam
Assim que começar aquecer, acrescentar 1 colher de sopa de margarina e misturar bem.
5 Acrescentar 2 colheres de shoyo Provar o sal.
6 Em uma forma refratária, untar levemente com azeite e colocar a berinjela cozida.
7 Sobre a berinjela, colocar os tomates, cobrir com o queijo parmesão ralado e polvilhar orégano.
8 Levar ao forno médio para derreter o queijo.
9 Servir em seguida
Rendimento: 6 porções
